可以放3-4年 42度的白酒有保质期吗各类香型白酒保质期一般多久 _烟酒百科

是不是所有的酒类都越陈越香呢?那么白酒有没有保质期呢?如果有的话白酒保质期一般多久？?我国白酒的度数通常都在38度以上，大多数人会选择42度48度53度等。42度的白酒有保质期吗？是不是度数越高保质期越长?接下来烟酒行网的小编就带大家了解42度白酒可以放多久。
42度的白酒有保质期吗
白酒有保质期吗?答案：有的存在，有的没有保质期。

文章插图
文章插图
42度的白酒有保质期吗？按照国家规定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的饮料酒是必须要标注保质期的。通常饮用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免标注保质期的。所以通常意义上我们看到的白酒是没有保质期的。但是这并不意味着可以无限期储存。白酒保质期一般多久？？在非专业条件下，白酒存放时间太长，并不会变为陈年老酒，还会影响口感。

文章插图
文章插图
1、与酒的类型有关：影响酒的香型和化学成分的主要因素有：原料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外还与贮存时间、贮存容器有关。
资料显示，如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化，相反其中添加了一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。一般能够存放的白酒，多为纯粮食酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香” 。
3、储藏白酒的度数也有要求。度数越低，储存时间越长，度数下降的越快，口感变质的越快。白酒长期存放，酒精浓度会下降之外，酯化反应也会减缓，当达到平衡后，酯化反应停止，再存放便失去了意义。通常，建议白酒存放3-4年即可。
各类香型白酒保质期一般多久
酱香型白酒：3年以上

文章插图
文章插图
1、原料有高梁(酿酒)、小麦(制大曲)，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期为3年以上。
浓香型白酒：一年

文章插图
文章插图
1、原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。
2、窖池是肥泥窖，为己酸茵等微生物提供了良好的栖息地。其贮存期为一年。
清香型酒：一年
【可以放3-4年 42度的白酒有保质期吗各类香型白酒保质期一般多久】

文章插图
文章插图
好喝的清香型代表汾酒，这一款白酒保质期一般多久？其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，贮存期也是一年。
米香型白酒：仅3~6个月

文章插图
文章插图
1、原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。
2、发酵周期比用大曲的少1/5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3~6个月。
其它香型白酒：

可以放3-4年 42度的白酒有保质期吗 各类香型白酒保质期一般多久

可以放3-4年 42度的白酒有保质期吗各类香型白酒保质期一般多久