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家庭存茶原则六:保证茶可以呼吸 , 留足茶转化所需的氧气
有的茶友为了防止茶气、茶香流失 , 为了方便控制干湿 , 干脆买一个能够自动控制干湿的存茶机 , 只要保证机器通电就可以了 。这种做法看上去很省事 , 但是因为机器材料密度大 , 存茶机器里面基本类似真空 , 限制了茶的呼吸 , 对茶的转化来说 , 也不是一件好事 。
所以 , 家庭存茶还是以保留笋壳、厚瓦楞纸箱、紫砂缸、瓷缸(个人觉得这种缸的透气性也不太好 , 不太利于茶的呼吸)等存茶方式为上 , 这些存茶方式可以让茶在少流失茶气、茶香的前提下有效地呼吸 , 保证茶转化时的化学反应进行 。
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结语
中国幅员辽阔 , 不同的地方存茶环境大有差异 , 并没有绝对的可以适合每一个地方的存茶良方 , 但是只要我们在存茶时注意以上六个基本原则 , 加之以新茶选择正确 , 我们也可以存出健康、好喝的老茶来 。
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