gb10781.2是纯粮酒吗 gb10781.2是什么酒


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gb10781.2是纯粮酒 。GB/T10781.2是清香型固态发酵白酒的执行标准 , 属于纯粮食酒 。除此之外 , 固态法白酒的执行标准还有 GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型) 。GB/T10781.2规定 , 清香型白酒酒精度低度为25l~40%Vol , 高度为41~68%Vol 。
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gb10781.2是纯粮酒吗
纯粮酒 , 是一种全部使用粮食酿制的酒 。用高粱、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵 , 称过固态纯粮酒 , 此酒需要加香精香料勾兑 , 才能直接饮用 , 通常被称为纯粮酒 , 事实并不是真正的纯粮酒 。现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性 。
另一种工艺 , 则是用小麦、小麦大曲 , 在大缸中液体发酵 , 用回沙技术 , 蒸馏的酒 , 被称为真正的纯粮酒 , 此酒未加任何香精香料 , 蒸馏出来即可饮用 。纯粮酒 , 未加任何香精香料 , 纯粮酿造的纯酒 。液体发酵的纯粮酒 , 锰、铅、甲醇的含量极低 , 对人体的有害成份可忽略不计 。
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纯粮酒和勾兑酒的区别:
【gb10781.2是纯粮酒吗 gb10781.2是什么酒】真正的传统粮食酿造酒香而不呛 , 微苦而不涩 。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别 。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满 , 酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子 。纯粮酒口感柔和 , 饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受 。