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1、可以吃 。
【海参的筋能吃吗 海参有什么营养】2、海参属于一种海产品 ， 在海底靠肌肉收缩进行蠕动前行 ， 海参中白色的筋正是海参的肌肉 ， 其中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白等营养成分物质 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 所以海参里面白色的筋是可以吃的 。
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