2、烘烤启动 。打开设备电源开关 , 点击界面中部 , 输入登录密码(000000)开机→点击运行设置 , 设置(输入)烘烤工艺→点击保存文件 , 返回运行界面→点击开关机开始烘烤 。
注意:每次开始烘烤前必须进入设备运行界面 , 点击清除运行时间 , 确认曲线第一部绿色亮起 , 防止急速升温(到68℃)烤坏烟叶 。
文章插图
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图1 烘烤工艺参数设置(界面)
3、工艺程序设置 。设备开启后 , 在触摸显示屏上显示多个设置界面 。点击运行设置→按照各烘烤阶段依此输入干球温度、湿球温度、升温速率、阶段时间→点击保存文件→点击返回→在主界面确认工艺参数是否保存成功 , 保存成功即可开始启动烘烤 。此外 , 如果已设有相应烘烤工艺曲线 , 选定某条曲线后 , 若需要对该曲线进行修改 , 则点击运行设置→找到对应阶段所需修改参数选项进行修改→修改完成点击保存文件→点击返回→在主界
面确认工艺参数是否修改成功 , 成功即可启动烘烤 。
四、注意事项
热泵烤房操作简单 , 烘烤效果好 , 但在实际操作中需注意以下几点 , 才能保证烘烤质量 。
1、改善电力设施 , 保证电流电压稳定 , 通风和除湿设备正常运转 。
2、对电气线路进行仔细检查 。
3、进行设备日常管理和维护 。
4、装烟前 , 检查水壶是否正常 。每烤完一炉 , 需清洗湿球棉条 , 保证棉条的吸水性 。
5、工艺设置需注意干球目标值 , 升温速率 , 湿球目标值 , 时间是否正确 , (时间包含升温时间和稳温时间) 。
6、确认工艺曲线无误 , 开机前清除设备运行时间 , 保证设备运行工艺回到第一步 。
7、烘烤过程中 , 需勤观察烟叶变化情况 , 注意烤房温湿度 , 保证设备运行正常 。
八:制烟的其它工艺 。
中国大部分的烟属于烤烟 , 从烟叶采摘后算起 , 烤烟的制造就可以分为七项工艺 , 分别是初烤、打叶复烤、发酵、配方、制丝、制卷、包装 。经过了这七项工艺 , 一支香烟才能被出售到消费者的手里 。
与纯手工卷制的雪茄不同 , 香烟是在高速运转的机器上实现自动化生产的 , 但尽管香烟由机械生产 , 但是从烟叶到香烟的过程 , 它却经历了繁琐的制作工艺和漫长的过程 。
①初烤:
是指将烟农采摘下的新鲜烟叶烤制成为“原叶” , 有句烟农的老话叫“种烟是基础 , 烘烤是关键” 。烤制烟叶的时候 , 要控制温度、湿度、通风等种种条件 , 进而把烟草从黄绿色烤焦为黄色 , 让化学酶产生变化 , 把烟叶中的水分烤干 。
②复烤:
由于初烤技术粗糙 , 有些原叶的湿度还不达标 , 过高的湿度会使烟叶容易发霉 , 所以初次烤干的原叶是不能直接使用的 , 所以这时候就需要进行复烤 , 通常烟叶复烤可以把烟叶进行杀菌消毒 , 排除杂气 , 能够提高品质 , 得到更好的口感 。
③发酵:
复烤后未经贮存醇化的烟叶统称为新烟 , 新烟在品质上存在不同程度的缺陷 , 不宜直接用于制造卷烟 , 所以我们就要对烟草进行发酵 。发酵被分为自然发酵与人工发酵 。其中 , 自然发酵法是把复烤后的烟叶存放在仓库中 , 随着自然气候条件变化所产生的影响 , 促使烟叶内在质量转化 。这种自然发酵的方法又叫自然醇化 , 是最温和的发酵方法 。但是 , 这种自然发酵需要存放两到三年的时间 , 所以追求效率的产量的香烟工厂 , 通常都更倾向于人工发酵 。
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