芦笋、豆类、菌菇类等多数绿叶蔬菜,冷藏条件下存储时间一般不超过5天,胡萝卜、甜菜等根茎类蔬菜则在1~2周 。草莓、樱桃、桃子等水果在冷藏条件下可保鲜1~3天,西瓜、甜瓜等瓜类果蔬则在7天左右 。
过量囤积而无法在保质期内尽快食用的蔬果,变质后不仅口味上会产生酸味、酒味,导致无法食用而造成食物浪费,还可能在误食后威胁人体健康 。
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关于食物采购与储备,专家还有这些建议
首先,选购饼干、罐头等适于长期存放的食物时,应注意食物存放条件,并在规定的保质期内食用 。
其次,避免购买散装米面,散装米面常常没有标注食品生产日期及保质期,存在潜在食品安全风险 。
第三,五谷杂粮的储备上,应尽量选用分装盒或分装罐来保存,并按照需求适量购买 。
第四,在存储食物的容器选择上,应尽量选用玻璃或硅胶制品,这些容器既不会对身体造成危害,也能够反复使用以免造成污染 。
编辑 / 高磊
资料/ 科普中国
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