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凤凰特产有湘西腊肉、凤凰姜糖、凤凰血粑鸭、湘西猕猴桃、湘西米豆腐、罐罐菌、凤凰苗族刺绣、凤凰腊肉、苗家糯米酒、土家擂茶、凤凰糍粑、土家香酥条、凤凰腌罗卜、凤凰酸鱼、湘西土家腊肉 。
湘西腊肉
【凤凰特产 凤凰特产都有什么】
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湘西腊肉是把新鲜的猪肉切成长块,把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉,用盐抹,然后一起腌在木桶里 。过了一个把星期,就把肉从桶里取出,烟熏火烤 。腊肉基本上可以保证两三年不坏,放的越久味道越香 。湘西腊肉也是我们湘菜的一部分,可以烹制成各种菜肴 。
凤凰姜糖
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凤凰姜糖是一种非常具有特色的产品,主要成分是姜与糖 。凤凰姜糖历史悠久,这是一种低价的小零食,也是凤凰古城最出名的特产 。姜糖闻着喷香,咬着酥脆。没有像糖果那样的甜得发腻,也不会象姜那样辣得透不过气,微甜的口感恰到好处 。
凤凰血粑鸭
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血粑鸭子是凤凰地区最有名的特色,也是这里的名菜 。制作时先将浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里,宰杀鸭子的时候,将鸭血溶入糯米浸泡均匀 。鸭血疑固后上锅蒸熟 。血粑冷却后,将血粑切成小块的方块,用茶油煎熟,再用鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起炒干水分,加盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮即可 。。
湘西猕猴桃
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湘西猕猴桃是一种非常优质的猕猴桃品种,主要品种有“米良一号”和“古丈79—4号” 。营养丰富,特别是硒元素含量高 。猕猴桃是世界上消费量最大的前26种水果之一,有“水果之王”、“世界珍果”的美誉,果大质优、营养丰富、酸甜适口、耐储存 。
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