莲藕炖烂的方法步骤


莲藕炖烂的方法步骤

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莲藕炖烂的方法步骤

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看了很多炖藕炖粉的视频,没有一个讲出真正方法,其实把藕炖粉就一个办法,先把藕舍好用盐水泡一个钟头,不管是嫩藕老藕都能炖粉 。
分享个莲藕炖烂的方法1、挑选粉藕,7个孔的莲藕,切大小一样,一起炖熟 。
2、莲藕炖肉,最好和肉一起下锅,这个过程中,莲藕可吸收肉的营养,味道也会更好,肉和莲藕一起熟烂了,好吃又节省时间 。
3、炖莲藕前,可把藕提前切好,用盐水泡泡,捞起来再次冲凉水,把盐味去掉再炖,这样也可以让莲藕更容易煮熟 。因为盐水浸泡过的莲藕更容易吸收水分,煮的时候时间会缩短,也就更容易煮熟了,试过这种方法的都说效果特别好 。
4、可用电压力锅炖莲藕,现在的电压力锅都比较人性化,炖出来的肉汤和蔬菜汤,一般都不会营养流失,口感都特别的软糯香浓,而且节省时间,只要把食材放进去,选择合适的功能,锅就会根据你的食材,给你量身定做了时间,你就可以安心的等这美美的享受了 。
【莲藕炖烂的方法步骤】5、有人说炖莲藕加小苏打或者食用碱来炖,个人不建议用,因为这样食用碱破坏了莲藕的营养,碱性物质对于莲藕中的维生素会有比较直接的破坏,尤其是一些B族维生素,所以这些为了快速炖藕,真的没有必有这样把维生素给破坏了,不如直接炖,慢慢的炖,总有炖熟烂的时候,这样美味营养都炖出来了,还享受了炖藕的过程 。