中国食物胆固醇含量表,哪些食物胆固醇含量高？ _生活百科

谁能提供我一个食物的胆固醇含量参照表

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食物胆固醇含量表（每100克所含毫克表）
猪脑3100牛脑2670羊脑2099鹅蛋黄1813
鸡蛋黄 1705鸭蛋黄 1522皮蛋黄2015鹅蛋704
鸡蛋680鹌鹑蛋 3640皮蛋69鸭蛋634
虾子896小虾米 738青虾158虾皮608
对虾150凤尾鱼 330桂鱼96鲫鱼93
鲤鱼83青鱼90草鱼81甲鱼77
带鱼97平鱼68大黄鱼79马哈鱼86
鳗鱼186梭鱼128水发鱿鱼265墨鱼275
黄鳝117桂鱼子 495鲫鱼子 460鱼肉松240
螃蟹235海蛰皮 16水发海蛰皮5羊肝161
牛肝257鸭肝515鸡肝429猪肝158
猪肺314牛肺234羊肺215猪心158
牛心125羊心130猪舌116羊舌147
牛舌125猪肾405牛肾340羊肾340
猪肚159羊肚124牛肚340猪肥肠159
羊肥肠 111牛肥肠 148肥牛肉194肥羊肉173
肥猪肉 107瘦猪肉 77瘦牛肉63瘦羊肉65
兔肉83鸡肉117填鸭101广东腊肠123
北京腊肠72火腿肠 70粉肠69蒜肠61
羊奶34牛奶13酸牛奶12炼乳39
全脂奶粉104脱脂奶粉28炼羊油 110炼鸡油107
奶油163人造奶油 0花生油 0水果0
蔬菜0马铃薯0
什么食物胆固醇含量最高？

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胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量不同。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
通常将每100g食物中胆固醇含量低于100mg的食物称为低胆固醇食物，如：鲱鱼、鲑鱼、鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100g 食物中胆固醇含量为100～200mg的食物称为中度胆固醇食物，如：草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉、鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参等；而将每100g食物中胆固醇含量为200～300mg的食物称高胆固醇食物，如：动物脑、动物肝肾、内脏、鱼子、鱿鱼、猪肚、蚌肉、蛋黄、蟹黄、蟹膏、墨斗鱼（乌贼）。另外，各种干品海鲜胆固醇含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如：鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然胆固醇含量比干品类低，但与动物内脏相当。所以吃海鲜时，不要留恋胆固醇集中的头部及卵黄。
《根据中国居民膳食指南》，一般健康人每日摄入的膳食胆固醇不宜超过300mg 。如果是高血脂者，则应严格限制，每日摄入量应不超过200mg 。
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哪些食物胆固醇含量最高？

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含高胆固醇的食物有:蛋黄,动物脑,墨斗鱼(乌贼),蟹黄,蟹膏,肝肾等.
可以降低胆固醇的食物有:葱头,香菇,木耳,金针莱,大豆.
胆固醇过高对身体当然不好,但过低也不是什么好事.美国科学家从事的一项专题研究证实:降低人体胆固醇会带来一系列的副作用,其中最常见的是行为异常———轻则脾气变坏,重则嗜好暴力,甚至增加自杀危险.另据有关报道,胆固醇过低还易招致癌症的侵袭.
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。