【干果有哪些 干果包括哪些】
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干果,即果实果皮成熟后为干燥状态的果子 。我们生活中常见的干果有很多,例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等 。
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干果可分为裂果和闭果 。果壳在成熟后会开裂,称为裂果,如开心果;果壳在成熟后不开裂,称为闭果,如花生、瓜子 。它们大多含有丰富的蛋白质、维生素、脂质等,还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维 。但每日摄入要节制,因干果还含有一定的油脂,过多干果油脂的摄入于身体无益 。
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夏威夷果(澳洲坚果)被称为“干果皇后”,夏威夷果的果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15—16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素 。
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夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,同时还有“世界坚果之王”之美称,风味和口感都远比其他坚果好 。
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