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烟台的水产品有烟台海参、莱州梭子蟹、长岛紫海胆、鲍鱼、扇贝、鱿鱼、东方对虾、紫石房蛤、牡蛎、莱州文蛤、莱州大蟹 。
1、长岛紫海胆
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【烟台有哪些水产品 山东烟台特产】长岛紫海胆是山东烟台的特色水产品 , 别名紫海胆 , 俗称黑刺锅 , 为长岛特产 。其状如刺猬 , 卵黄为珍贵海珍品 , 味道鲜美 , 营养价值极高 。胆壳可做药用 。
2、烟台海参
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烟台海参是山东烟台的特色产品 , 烟台海参有着非常悠久的历史 , 最早有文献记载 , 便是在清朝初期 。烟台有资源十分丰富 , 达到了国家一级标准 , 有着大量珍贵的海洋生物资源 , 这为海参的生长提供了非常有利的条件 , 所产出的海参体壁肥厚 , 肉刺显著 , 口感适宜 , 品质十分优良 。如果到了烟台 , 可以带一点烟台的干海参 , 也是十分美味的!
3、莱州梭子蟹
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莱州梭子蟹是山东省烟台市莱州的特色产品 , 莱州在1994便开始大规模养殖梭子蟹 。莱州有着非常优越的地理环境 , 水资源十分丰富 , 海水澄净 , 水质良好 , 四季分明 , 光照充足 , 非常适合梭子蟹的养殖 , 所养殖出来的梭子蟹蟹体肥肢壮 , 肉色洁白 , 肉质细嫩 , 吃起来味道十分鲜美 。莱州梭子蟹还含有蛋白质 , 钙 , 维生素 , 氨基酸等丰富营养 , 并在2009年被列为中国国家地理标志产品 。
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