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桂鱼片的做法步骤:
1、准备好相应的食材:桂鱼1条 , 生姜4片 , 大葱2根 , 香菜1棵、胡椒粉少许 , 花生油1汤匙 , 酱油1汤匙 , 鱼露1汤匙 , 糖1匙半 。
2、大葱切去老叶 , 洗净 , 取一根切成两段 , 另一根切丝 , 备用 , 香叶洗净沥干 。桂鱼剖净 , 放浅盘上 。鱼身下垫生姜2至3片和长葱段 , 另将生姜两片放在鱼面上 。
3、将蒸鱼酱油等材料混和 , 加清水两汤匙 , 煮沸备用 。取蒸锅或中式锅 , 注入清水煮沸后 , 以旺火蒸鱼约7分钟 。
【桂鱼片怎么做才好吃】4、鱼蒸熟后取出 , 倒去蒸鱼汁 , 丢掉姜葱 , 浇上蒸鱼酱油 。鱼身上放大葱丝和香菜 , 撒上胡椒粉 。油一汤匙下锅 , 烧沸后浇在鱼上 , 即可进食 。
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