江西30个特色菜


江西30个特色菜

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江西30个特色菜有金线吊葫芦、黄元米果、三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、原笼船板肉、黄元米果、松糕、兰花根、伊府面、白糖糕、酒糟汤圆、清汤泡糕、米面、莲花血鸭、牛杂、麻辣鸭头、鄱阳湖胖鱼头、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、信丰萝卜饺、樟树包面、万载剁肉、小炒肉、干辣椒炒肉、藜蒿炒腊肉、石鱼炒蛋、庐山石鸡 。
1、金线吊葫芦
金线吊葫芦是南昌的民间小吃,它不仅名字美,味道也美 。外地人非常稀罕这道小吃,千方百计地在市面上寻找卖"金线吊葫芦"的饮食店,想亲口尝尝这名扬四海的"金线吊葫芦" 。
2、石鱼炒蛋
石鱼炒蛋是江西庐山传统名菜,属于赣菜 。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分,加打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒,滴黄酒,装盘即可 。此菜特点:色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口 。
3、黄元米果
【江西30个特色菜】黄元米果是江西省的特产,又称黄元米果 。其历史悠久,是明代的地方贡品 。60年代后多用粳米精制,工序繁琐,以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料 。