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【怎么辨别真假蜂蜜】看光泽 。真蜂蜜颜色呈透明或半透明色 。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳 。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色 。
看黏度 。真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流 。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流 。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠 。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的 。
闻气味 。真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。
尝味道 。蜜有蜜味,糖有糖味 。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促 。
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