【炖牛腩最忌放三种调料】

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第一样东西就是花椒，花椒是四川菜的特色，但是花椒同时也会遮蔽掉食材本身含有的大部分味道 。如果花椒放多了，那就只剩下麻了 。牛肉吃起来也没有味道了，相信大家在吃火锅的时候都能感觉得到的 。
第二样东西就是大蒜，俗话说“羊不椒、牛不蒜，”每一句俗语都是有道理的，大蒜子的味道可以说也很重的，如果你蒜吃多了，一整天嘴巴里都会有蒜味 。