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吃过几次薛大叔做的烙馍，也学会了老酵子发面的经验，这顿饭吃的还比较值 。
向大叔要了一小团“面砸头”，回家也试试，按大叔教的：用略烫手的温水和面，夜里保持面盆温度，放在暖气旁边就行，经过一夜的发酵，早上兑一点碱面，揉好，醒一下，就可以做成自己喜欢的形状，上笼蒸了……
【老式冰箱温度调节图解高中低 冰箱温度怎么调高低老式的那种】小伙伴们，薛大叔烙馍20年的经验，作者已经偷师出来了，能不能学会，就看你自己了哈……
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