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白凉粉是一种中国南方著名小吃 ， 具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 ， 风味怡人 ， 诚为夏季消暑佳品 。在不同的地方 ， 白凉粉的原料有所不同 。在华南地区 ， 白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方 ， 白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 ， 口感大致上相同 。

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凉粉的制作也比较简单 ， 先在凉粉中凉水搅拌成糊状 ， 然后倒入锅中 ， 大火加热 ， 不停的搅拌至沸腾 。将加热完的混合物倒入一个容器里 ， 慢慢凉却 。在吃的时候 ， 取出成形的白凉粉 ， 切成喜欢的形状 ， 然后放入容器中加入调料即可食用 。
【白凉粉是什么东西 白凉粉是什么原料做的】

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