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【豆角苦怎么回事，炖豆角苦是什么原因】回答豆角发苦一般是因为炒豆角时盐放多了、豆角已经变质、油温较高或油的质量较差、没有焯水、炒制时未过油、炒制的方式不正确等原因造成的 。建议购买时挑选新鲜、无虫害的豆角，洗净后焯水一遍再进行炒制 。
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