文章插图
1、将放入冷水锅中 ， 煮至五花肉9成熟关火 ， 原汤浸泡五花肉至冷却 。
2、青、红尖椒切成斜刀段 。
【家常回锅肉做法 回锅肉怎么做好吃】3、五花肉凉透后捞出切片 。
4、炒锅烧热 ， 放少量的油 ， 放入切好的五花肉 ， 煸出油份 。
5、把煸好的五花肉刨到一边 ， 放入一勺豆瓣酱炒出红油 。
6、调入1勺酱油 ， 五香粉1勺翻炒均匀 。
7、接着在调入半勺白糖调味 ， 炒出香味 。
8、将尖椒段放入翻炒均匀断生后 ， 加入鸡精调味出锅 。
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