康师傅冰箱怎么调制冷图康师傅冰箱怎么调制冷( 二 ) _小知识

最近媒体报道的康师傅加氮气的水就是这样的瓶子。

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【氮气也有食品级】
氮气作为合法的食品加工助剂，国家制定了专门的标准，比如要求氮气的纯度超过99.9% ，这可能是食品级氮气和工业氮气最大的区别了。
由于氮气是加工助剂，根据国家标准的要求，充气包装不需要标注。所以啤酒、果汁、瓶装水、薯片、饼干糕点、奶粉、咖啡等食品的配料表里是没有氮气的，一打开不就没了嘛。
【液氮的其他妙用】
液氮可以用来冷冻研磨香辛料，比如大蒜、肉桂等，一旦冻住都变脆了，而且可以避免摩擦生热导致香味流失。

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液氮也可以用于食品急冻，比如海鲜，这样可以最大限度的保持口感和营养。
液氮在冷链运输中的应用广泛，国外已经实践多年，可以与传统制冷方式媲美。
冰桶挑战不算什么，其实可以用液氮，虽然是零下200度，但根本不用怕，因为有“莱顿弗罗斯特”现象（Leidenfrost Phenomenon）。

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此外，在医学、生物学等科研领域、食品检验领域，液氮也是极其重要的哦。
怎么样？空气中富含这么有趣的食品添加剂，没想到吧？

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康师傅冰箱怎么调制冷图 康师傅冰箱怎么调制冷( 二 )

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