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因为龙须菜本身就属于野菜的一种,是非常容易熟的,用热水一烫就会变得很软,若是煮制时间过长,就会煮化掉 。煮龙须菜焯水的时候,先将龙须菜放入清水中进行浸泡,从而将它腥气去除,浸泡一会儿之后将它放入开水中焯烫,差不多一分钟之后,就要将它捞出,因为龙须菜很容易就被烫熟了 。
【龙须菜为什么开水一烫就化了】
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龙须菜又名海菜、线菜,含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等 。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效 。高血压患者常食有助于降低血压 。
龙须菜是一种温带性红藻,国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海 。海外分布几乎覆盖全球海域,龙须菜是琼脂主要生产原料,鲍鱼养殖鲜品饲料,对改善近海水域的富营养化、调节和优化海洋生态平衡也具有重要意义 。
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龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质,长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病,降低血脂、血糖,改善动脉粥样化等功效 。除此之外,龙须菜具有很高的营养价值,它有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症 。
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传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因 。所以水云在日本国有长寿菜之誉 。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。
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