大头菜做法 大头菜怎样做最好吃


大头菜做法 大头菜怎样做最好吃

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1、大头菜叶子清洗干净 , 西红柿切小块 。2、锅中油热 , 加葱姜蒜炒出香味 , 葱姜蒜要事先切好 , 切葱末、姜末、蒜末 。3、加西红柿块翻炒出少许汁水 , 也可以先把西红柿的皮去掉再炒 。4、加入大头菜块 , 大火翻炒至大头菜变软 。5、加生抽、盐炒匀即可 。
【大头菜做法 大头菜怎样做最好吃】
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大头菜即芥菜 , 其是中国著名的特产蔬菜 。沙拉里放一点芥菜 , 会有一些辣味使人胃口大开 。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配 , 和沙司、面包糊一起做味道也相当不错 。
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芥菜是十字花科 , 芸苔属一年生草本植物 , 高可达150厘米 , 幼茎及叶具刺毛 , 有辣味;茎直立 , 叶片柄具小裂片;茎下部叶较小 , 边缘有缺刻或锯齿 , 茎上部叶窄披针形 , 边缘具不明显疏齿或全缘 。
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芥菜总状花序顶生 , 花后延长;花黄色 , 萼片淡黄色 , 长圆状椭圆形 , 直立开展;花瓣倒卵形 , 长角果线形 , 种子球形 , 紫褐色 。3-5月开花 , 5-6月结果 。