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蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处 , 温度保持在5~10℃ 。空气湿度不超过75%的环境中 。装蜂蜜的容器要盖严 , 防止漏气 , 减少蜂蜜与空气接触 。不宜阳光直射 , 通常保质期为18个月 。
【蜂蜜怎么保存】由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 , 能与金属起化学反应 , 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 , 会发生化学反应 。因此 , 应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 , 不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。国家规定瓶装蜜保质期为18个月 , 但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好 , 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好!
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