饺子的原名叫什么 饺子的原名


饺子的原名叫什么 饺子的原名

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饺子的原名是娇耳 。饺子源于中国古代的角子,是汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了 。饺子由东汉南阳涅阳人张仲景发明,最初作为药用 。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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饺子的由来
饺子原名"娇耳",据称是东汉时期的医圣张仲景首先发明的 。
【饺子的原名叫什么 饺子的原名】相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡 。正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多 。张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人 。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳 。
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从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳” 。
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因为饺子的谐音是交子,所谓的交子代表着更岁交子,也就是旧的一年与新的一年的交替,也预示着新年的到来 。自此慢慢的饺子就成了过年的象征 。