蜜饯是什么东西蜜饯是什么 _果脯

今天跟大家分享一下蜜饯是什么(蜜饯是什么)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1 。蜜饯是什么？
二、什么是蜜饯
蜜饯又叫果脯，中国民间用糖蜜做水果食品。
蜜饯是将水果晒干，然后加入糖、油、盐、甜味剂和其他调味品制成的。果脯也属于蜜饯的范畴。它是由水果经过切割、热烫和熬糖制成的。大量的糖分在加热条件下慢慢渗透到果块中，取代了水果中原有的水分，使果脯呈半透明状。
蜜饯除了可以直接作为零食或小吃食用外，还可以在蛋糕、饼干等零食上作为点缀。到了唐代，呈献给朝廷的水果都是用蜂蜜浸泡保存的。到了宋代， *** 精细多样，从蜜渍发展到两用蔗糖干。经过选果、淘洗、浸泡、熬制等工序，色、味俱佳。
蜜饯的保存方法:
1.因为蜜饯属于腌制品，蜜饯高度脱水，在保存中最怕的就是水分。如果存放在冰箱里，很容易腐烂。原因其实不难，因为蜜饯里的糖在低温下会结晶，变质。
2.蜜饯种类繁多，色、香、味俱佳，贮藏保鲜也有一些方法。果脯在储存过程中不会被微生物变质。但如果成品是湿的，会降低糖分浓度，导致食物变质。
3.在保存过程中，也容易出现变黑、融化、缩水等现象。存放时，要注意。一定要放在阴凉的地方，避免阳光直射，雨季一定要防潮。
【蜜饯是什么东西蜜饯是什么】三、什么是蜜饯
四、蜜饯是什么？

文章插图
果脯又名蜜饯，古称蜜煎，是我国用糖蜜制成的民间水果食品。蜜饯果蔬，如桃、杏、李、枣、冬瓜、姜等。，一般用作原料，用糖或蜂蜜腌制，加工成食品。
蜜饯除了可以直接作为零食或小吃食用外，还可以作为糕点、饼干等零食上的点缀。蜜饯遍布全国，历史悠久。相传蜜饯是明朝光禄寺发明的。“蜜饯”的本义是一个大概念，以果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制而成。北京、台湾省、潮汕、肇庆是蜜饯的主要产地。
主要品牌
中国大陆蜜饯主要品牌:湖南特产九道丸，有皖中极品，有惠科，有北方天沃，有姚夫人，有天下之一；华南有(肇庆)富森园，(杭州)百年会昌，(杭州)华伟恒，(汕头)白英，(汕头)美丰园，(汕头)项英，(潮州)嘉宝，(潮州)眉佳，(普宁)袁烨广场。
珍味(广州)、济公(潮州)、桐乡(普宁)、演金铺子、香纸斋、梅花(福建)、方锦龙、新会犹大都是中国大陆著名的果品生产企业，质量有保证。
以上是边肖对问题什么是蜜饯(什么是蜜饯)及相关问题的回答。希望蜜饯是什么(蜜饯是什么)这个问题对你有用！

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