火锅店如何经营管理,火锅店管理 _设备设施

如何经营和管理一家小火锅店

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我以前认识的一个小老板就是开饭店的，起初他们每天也就是混混日子勉强过活，毕竟没什么生意。可是后来，他家不知道怎么了生意红火腾腾起，店面也扩大了，每天10多桌。他家本来是开牛肉馆的，但后来偶尔有在他家吃饭时吃出猪肉的问道（因为牛肉参杂有猪肉），客人反而觉得厨师技术真“牛”，吃牛肉能吃出猪肉的“味道”来。生意依旧不减，老板不久就成了大老板了，这让我爸妈也很费解(因为爸妈和老板早就认识了，没料到他还会有“今天”) 。而我得出的结论是，做久了，熟了，老板会为人，而且做的也好吃，有了固定的客源(单位) 。这个其实不难，这个其实也很难！无论怎样，我觉得，用这句老话来诠释最适合，山不转，水转，风水轮流转！祝你成功！|憨笑
如何管理经营火锅店才可以成功?

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火锅加盟店需求分析。消费需求就是消费者为了获得产品功能性的需求专，而产生的购属买动机和购买的行为。了解和掌握了消费者的消费需求，才能够让我们的销售人员有的放矢的进行销售活动，并合理利用有效的销售技能实现销售的目标。
小县城的火锅店应该怎样管理经营?

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味道要跟上，和啤酒代理要那些促销酒--《现在到处火锅城离泉冰啤10元3支》啊，推出一个经济的大锅，比如田螺鸡肉煲了，要成本就可以了。那人就多咯
火锅店管理

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若要使餐饮店的生意兴隆，总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：
第一、力求创新。
只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
第二、追求成长。
我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第三、确保合理的利润。
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第四、以食客为出发点。
要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
第五、听取食客的意见。
【火锅店如何经营管理,火锅店管理】必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、掌握良机。
生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
第七、发挥特色。
餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
给你个提纲吧。
营运手册
1. 各个岗位的任职要求
2. 各个岗位的职责
3. 不同规模店面的人员配置