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红色接骨木浆果被认为是不可食用的 。
为了判断接骨木浆果是否成熟,您需要知道您所处理的接骨木浆果的类型 。有几种类型的接骨木灌木可供使用,每种都有许多通用名称和大致相似的外观 。开花时间、浆果生产时间和浆果颜色都提供了有价值的识别信息,您可以使用这些信息来区分接骨木浆果 。
深色浆果
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欧洲接骨木 ( nigra) 也称为普通接骨木或黑接骨木 。黑接骨木 ( ) 也被称为美国接骨木或甜接骨木 。这两种接骨木浆果的果实都在 7 月下旬至 9 月成熟,成熟时会变成紫色到黑色 。这些深色浆果是食品和饮料食谱中最常用的接骨木浆果 。
红色浆果
红色接骨木浆果 ( ) 产生红色浆果 。北卡罗来纳州立大学合作推广将这种接骨木列为有毒植物 。它的浆果不被认为是可食用的 。红接骨木( ),也被称为猩红接骨木或臭接骨木,是另一种红接骨木 。它的浆果成熟时呈鲜红色 。关于浆果是否可食用,资源各不相同 。根据美国农业部自然资源保护局的说法,虽然有些人在烹饪后将浆果用于果冻和葡萄酒中,但浆果“如果在没有充分准备的情况下内服可能有毒” 。威斯康星大学绿湾植物标本馆将浆果列为不可食用 。
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开花和浆果生产
接骨木可以在家庭花园种植或从野生灌木丛中采摘 。红色接骨木灌木在五月开出黄白色的花朵 。它们的花簇较小,大约 3 到 5 英寸 。黑色接骨木灌木有较大的花簇,大小为 6 至 10 英寸,出现在 6 月至 7 月 。一般来说,黑色接骨木浆果在 8 月下旬至 9 月初成熟为深紫色或黑色,而红色接骨木浆果则在 6 月下旬至 7 月成熟为猩红色 。接骨木是磷、钾和维生素 C 的来源 。
【送男士比较独特的礼物有哪些接骨木浆果什么时候成熟?】收获和使用
通过收集一整串水果来收获浆果 。立即将串串放入容器中,因为浆果往往会从串串中掉落 。接骨木浆果可用于制作果汁、葡萄酒、果冻和糖浆 。水果也可用作甜点馅料 。您可以将整个浆果罐装或冷冻以备后用 。浆果通常是煮熟的,因为新鲜的、未煮过的浆果味道平淡,而且有一种令人不快的涩味 。加拿大接骨木 ( ) 品种“Nova”的浆果更甜,但没有这种涩味 。
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