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13.全部摆好之后把它放进蒸锅里面，先不要开火，盖上盖子再次把它醒发10分钟 。
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14.现在已经醒好了，我们开大火把它蒸25分钟，这里需要特别注意的是一定要用冷水上锅蒸，水加热的时候也是面糊再次醒发的一个过程 。
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15.现在时间到了，我们可以关火了，这会儿千万不要急着马上就打开盖子，否则面糊就会塌陷回缩，让它继续在锅里焖5分钟 。
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16.时间到，我们打开盖子看看，看起来真的好漂亮呀，闻着就有一股淡淡的南瓜和红枣的清香，接着把它取出来稍微晾凉 。
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17.在碗的四周轻轻按压一下，然后用勺子在旁边轻轻地铲动一下，这样就可以轻松脱模啦 。
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18.看一下，蒸出来的南瓜发糕回弹性特别好，一点也不会回缩，蓬松暄软，比面包还要好吃，家里挑食的孩子都特别的喜欢 。
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