罗宋汤
(图片来源于网络)
材料:
牛腩200克 , 西红柿2个 , 土豆1个 , 胡萝卜1个 , 洋葱1个 , 盐、料酒、番茄沙司各适量 。
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做法:
?牛腩切小块 , 锅中水沸后 , 重新加清水 , 炖煮2小时 , 直至熟软 。
?洋葱、土豆去皮 , 西红柿、胡萝卜切丁 。
?锅内放适量油 , 放入切好的洋葱 , 煸炒出香味 , 继续加入土豆、胡萝卜、西红柿翻炒 。
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?牛腩连同汤一起倒入锅中 , 继续煮炖半小时以上 , 土豆、胡萝卜变软即可 。
?另起一锅 , 锅热后 , 放入面粉 , 小火炒至微黄 , 倒入牛腩锅中搅拌 , 继续煮半小时 。
?出锅前 , 加番茄沙司、盐 , 调味即成 。
点评:
【如何做罗宋汤】冬季饮食应以滋阴潜阳、增加热量为主 。牛肉性温、味甘 , 冬令时节食用牛肉 , 可以达到补充能量、暖身驱寒的功效;番茄有生津止渴、健胃消食、清热解毒之功效 。这道菜荤素搭配、营养丰富 , 可补充蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等 。
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