椰奶西米露的做法西米露做法( 三 ) _西米

芋头和西米露
构成:
芋头1个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升。
练习:
1.芋头去皮，清洗干净，切成丁，放入蒸锅蒸20分钟至熟，然后取1/3熟的芋头丁备用，剩下的2/3放入搅拌机进一步加工成芋头块。
2.锅里烧开一锅开水，水开的时候倒入西米，煮10分钟，直到中间只剩下小白点，然后关火盖上锅盖煮10分钟，西米就全熟了(需要不时搅拌，防止粘底) 。
3.将煮好的西米倒入冷水中，冷却后取出。
4.锅中倒入200ml水加入冰糖溶解，然后将芋头放入锅中搅拌均匀，再加入前1/3份芋头丁一起煮，然后倒入椰奶搅拌均匀，再加入煮好的西米搅拌均匀后关火。
如何* * *西米
西米露的具体做法
【食物准备】西米一把(不用提前洗)
[生产步骤]
之一步，锅中加入足够的水，大火烧开水，放入西米，转中火15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；
第二步:将炖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后在流动的清水下清洗，悄悄洗掉西米表面的污垢和粘稠物质。这时你可以看到西米的中心有一个白色的硬核，说明没有完全煮熟；
西米中心还有一个白色的硬核，说明还没熟。
第三，重复之一步的步骤。锅中加入足够的水烧开，然后加入第二步洗好的西米。煮沸15分钟后，关火盖锅，焖30分钟，然后取出过滤后的水。这时你会发现西米已经完全透明，中间的白核已经消失，说明西米已经完全熟了。
西米变成完全透明的颗粒，说明熟了。
第四步:准备一碗凉开水，加入2勺白糖，搅拌至白糖溶解，加入煮好的西米，用保鲜膜包好，放入冰箱。一般可以保存3-5天，随吃随取。
简单四步，美味西米就做好了。在 *** 过程中，也有一些需要注意的地方:
西米
1.西米烹饪前不需要清洗。首先，颗粒太小，无法清理。第二，洗的时候容易粘在一起。第二步煮好西米后，相对容易拿出来洗，也能洗得更干净；
2.西米煮的好不好，主要看中心有没有含有西米的白色硬核。生西米是白色小颗粒，白色颗粒在逐渐成熟的过程中会逐渐变透明，直至完全透明；
3.第三步:如果发现西米有白色结石，可以再煮一次，一般2-3次，西米就可以煮了；
4.平时一锅煮的西米比较多，一次吃不完。这时，小被浸泡在糖水中，然后储存在冰箱里。下次拿出来方便。如果把煮好的西米直接放冰箱，很容易粘成一团，影响口感，也不方便拿出来。
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椰奶西米露的做法 西米露做法( 三 )

椰奶西米露的做法西米露做法( 三 )