正宗麦芽糖的做法步骤图,正宗麦芽糖怎么做
![正宗的麦芽糖是哪产的,正宗麦芽糖](http://img.gansulong.com/230528/045F55406-0.jpg)
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用料
糯米2250克
麦芽200克
将做法保存到手机
步骤 1
麦子泡4-5小时左右
步骤 2
麦子平铺后,盖上报纸,目的是不能见光,然后每天喷水,大概4-5天长出5-6公分左右麦芽
步骤 3
麦芽洗净
步骤 4
剁碎
步骤 5
麦芽与糯米搅拌均匀后,发酵2-3小时
步骤 6
发酵完后取发酵后的水起来熬煮,熬到稠一点就可以了
步骤 7
熬煮过程比较虐心,要有耐性哈
步骤 8
倒出来后,锅底剩余的麦芽糖
步骤 9
然后就可以装在干净的盆子里,慢慢享用了
正宗麦芽糖
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正宗麦芽糖是一种低甜度淀粉糖,不易为细菌分解而产生酸,防止龋齿的发生;由于其粘度大、赋形性强、易上色和保香性强,常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品 。
麦芽糖是哪里的特产
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产麦芽糖的地方很多 。
广东东莞的石龙就产很好的麦芽糖 。我吃过的最好的
浙江乌镇的麦芽糖也很有名 。味道还可以
桂林特产 麦穗牌桂林麦芽糖 味道很好
福建厦门和永定 麦芽糖 味道偏苦,和东北的关东糖接近
广东梅州松源特产--麦芽糖 味道很好
山东和辽宁,吉林,黑龙江大多地区生产关东糖和高粱饴,其主要原料都是麦芽糖
金华正宗的麦芽糖哪有卖?
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手工现做的有一个,有时候在江南 有时候在江北,好像周末的时候会在宾虹路上现做,平时在九中菜场那边,都叫她徐大姐,电视里有报道过,网上论坛也有报道,她自己熬糖自己做,连粉都是自己炒的 。不加糖的,入口即化,不像平时买的那种很白很硬的,我奶奶吃过这个就说这个才是正宗的,其他挑担子的那些都不肯买了 。还有她那里没拉好的半成品吃咳嗽效果很好,我小表妹上次感冒咳嗽得厉害,吊瓶好几天都不见好,那个麦芽糖蒸雪梨吃了3天就好了,她说蒸白萝卜效果会更好 。我还留了手机号码,买半成品的人还挺多的 。
【正宗的麦芽糖是哪产的,正宗麦芽糖】
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