狮子鱼的做法有哪些呢？ _狮子鱼的做法有哪些呢？

【狮子鱼的做法有哪些呢？】做法一：1 。把狮子鱼宰杀清洗，放入冷库用钩子挂起来!冻一夜，2 。放入冷藏两个小时解冻，片成片3 。片好了，用剪刀剪成丝4 。练好了解冻，放入水池冲水解冻，用抹布把水吸干，调胡用七成油温炸，(一斤二两淀粉三两面，两个鸡蛋盐少许) 。5 。在锅里炸的成形，炸好的办成品，提前炸好，点到菜，炸成金黄色，炸脆。6 。打糖醋汁，2斤水，半斤白醋，白糖一斤--一斤二两，番茄酱调色，勾芡浇炸好的鱼就好了。做法二：将狮子鱼洗净。从下嘴唇劈开，掰开鳃盖，将鱼身两面上下交叉批成薄刀片，每片端均与鱼身相连，再用剪刀成细丝。葱、姜、蒜切成米粒，玉兰片、火腿片切成7厘米长的丝。炒锅烧热，下花生油，烧至四成热，将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上，下油锅，边炸边抖动，使细丝散开，呈金黄色时捞出，鱼腹朝下放在盘中。锅内留油少许，将葱末、姜末、蒜末、玉兰片和火腿丝，加酒、醋、白糖、酱油，烧浓，下湿淀粉勾芡至浓稠，淋上热油少许，出锅，浇在鱼身上即成。做法三：1 。狮子鱼洗净，狮子鱼剖开，去嘴，去肚，切大块。狮子鱼的肝与胃，用淀粉洗净。2 。狮子鱼肉，鱼肝，鱼胃，用开水绰一下，捞出沥干。3 。锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。4 。放下狮子鱼，鱼肝，鱼胃，加料酒，糖，老抽，豆瓣酱，大火煮12分钟。5 。放盐，胡椒粉，煮至汁稠，加葱，鸡精，装盘即可。做法四：1、狮子鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下大油锅炸至成“狮子鱼” 。2、炒制“蕃茄汁”，浇淋在“狮子鱼”身上即可。