新疆十大经典名菜，每一道都是新疆人的心头爱，看完流口水 _熏马肉

世上美食千千万，新疆美食占一半。
提到新疆，我第一印象它那与众不同的西域风情。
总会想到“掀起来你的盖头来”的新疆美女，然后拿着一张新疆大馕饼给我送过来，真是美食美景配美女，逍遥自在乐开怀。

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新疆人民利用独特的地理位置和环境优势，创造出了多种多样，好吃丰盛的特色美食，把美味带到各个地方。

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新疆美食，让人情不自禁地爱上这个美丽的城市！如果你到新疆，一定不要错过这10道名菜，每一道都是鲜香可口，好吃到让你流口水。

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1、新疆烤全羊
新疆烤全羊是新疆人招待贵宾的最高礼仪，也是新疆人食羊肉最尊贵的方式。
远客到来，热情好客的新疆人就会制作一只烤全羊来招待好友。

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在烤制前，需要先将整只羊浸泡在配好的调料中，然后再将调制好的糊状香料在整只羊的全身涂抹，最后放进新疆人传统的“馕坑”中闷上一个半小时，鲜香绵软，焦黄油亮的新疆烤全羊就出炉了！
2、胡辣羊蹄
胡辣羊蹄已经成为新疆的一种风味小吃了，在新疆的大街小巷都可以见到。

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胡辣羊蹄口感以辣为特点，选用上好的羊蹄去毛褪黑，焯水撇沫，再把羊蹄放入卤好的汤里中，放入干红辣椒，胡椒，葱姜，盐等调味料，开小火慢炖一个半小时，再关火泡上20分钟即可。出锅的羊蹄用手拿着吃，再来上一瓶新疆特有的乌苏啤酒，鲜香麻辣，肥美又不腻，那感觉真是爽！
3、戈壁烤鱼
戈壁烤鱼是新疆非常有名气的一种美食。

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戈壁烤鱼做法简单，而且还得是在河边的戈壁沙滩上才有味道。把两三公斤的鱼清理干净后，用木棍从下往上穿透，然后放在点燃的干柴上烤。等到快熟的时候放上特制的调料，美味的烤鱼就做好了，吃上一口焦香酥脆，味道鲜美。
4、九碗三行宴
“九碗三行子，吃了有面子” 。由此可以看出，九碗三行宴在新疆人心目中的地位，

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这也是正宗新疆回族人的宴席菜。九碗三行宴是用九只大碗盛菜，三三对齐，象征吉祥。
这9碗菜采用牛羊肉蒸炖，绿菜垫底，荤素协调，营养均衡，里面垫菜搭配了干花菜，干豇豆腐还有腌白菜等，口感多姿多味，无穷回味。
5、架子肉
要想感受新疆的异域风情，还得尝尝独特的架子肉，仅此有之，别处难寻。