面要怎么煮才好吃?牢记5点,面条劲道爽滑,比面馆的还好吃( 二 )


刀削面相对比较的难熟一些 , 我们煮的时候 , 点水最好是点两次 , 煮熟透以后再出锅 。湿面和干面下锅煮的方式不一样 , 干面不需要放盐 , 湿面的话 , 需要加少许的盐 , 否则温度不够高 , 面条表面不易形成黏膜 , 面条就会溶化在水里 。

面要怎么煮才好吃?牢记5点,面条劲道爽滑,比面馆的还好吃

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第五 , 面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤 , 最好的就是水被烧开前放进去
当我们看到水面飘起泡的时候 , 然后把面条放进去 , 这样煮出来的面条 , 就会相对比较的劲道一些 , 而且时间也比较好把握 , 一般煮沸腾以后 , 再煮开一次就熟了 , 熟透以后 , 我们可以准备一盆凉水 , 过一下凉水 , 吃着也更加的劲道一些 。
面要怎么煮才好吃?牢记5点,面条劲道爽滑,比面馆的还好吃

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煮面条 , 水开直接下锅是不对的 , 我们应该是水快沸腾的前两三分钟放进去 , 按照面条的特点还有属性 , 在适当地添加一些盐或者油 , 这样煮出来的面条 , 劲道爽滑 , 比面馆买的都好吃 。
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