大连老菜有：三鲜焖子、油爆海螺、炸蛎黄、五彩雪花扇贝、熠鱼片、樱桃肉、海鲜焖子、白菜拌蜇皮 。1、五彩雪花扇贝 。五彩雪花扇贝是辽宁省传统的特色名菜，属于东北菜系 。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻 。2、海鲜焖子 。海鲜焖子是一种大连小吃，海鲜焖子由地瓜粉熬制的凉粉配虾段、海螺片等海鲜做成 。3、白菜拌蜇皮是一道中国民间传统家庭美食，由白菜蜇皮烹饪而成 。4、炸蛎黄 。炸蛎黄是山东沿海常见的特色菜肴 。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩 。5、三鲜焖子 。三鲜焖子，传统名菜，属鲁菜系 。以水海参、虾仁、螺片和焖子主材的制作的菜肴，咸鲜、香嫩适口 。
【大连老菜都有哪些？】

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