皮：澄面300克，淀粉200克，清水550克，胡萝卜、韭菜、火腿、纯猪肉各适量 。调料：盐、鸡精、糖各少许 。制作指导：炒银针粉时宜选用不粘锅，充分烧热锅和油后再炒，这样不仅能防止粘锅，还可缩短炒的时间 。制作时间：约60分钟【做法】①清水加热煮开，加入澄面、淀粉 。②澄面烫熟后倒在案板上搓匀 。③搓至面团纯滑 。④然后稍作静置 。⑤分切成7克/个的小面团 。⑥将小面团搓成两头尖的针形状 。⑦然后排入碟内 。⑧放入蒸笼以旺火蒸约6分钟熟透 。凉冻后用胡萝卜丝、韭菜段、火腿粒、纯猪肉与各调料炒勻即可 。
【七彩银针粉怎么做呢？】

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