1、鸡适量，大葱适量 ， 姜适量，蒜适量，八角少许，花椒少许，陈皮少许，
2、把鸡肉洗净 。菜市场买的鸡肉必须得自己再洗一遍才干净 。
3、将水烧开，把鸡肉倒入锅中，大火煮五分钟，瓢去浮沫 。

4、烧水的同时准备佐料 。
5、在热水中将鸡肉取出，用凉水冲洗 。把水沥干 。
【家常鸡肉的做法 家常鸡肉的做法大全家常菜】6、爆炒葱姜蒜 。并加入八角、花椒、陈皮等佐料 。
7、将鸡肉倒入锅中 ， 加入适量生抽、加水没过鸡肉 。中火炖半小时左右，汤汁快烧干的时候盛出即可 。

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