抗癌食物排行榜20强,抗癌食物排行？( 七 ) _抗癌食物排行榜

英国政府已经开始赞助一个新的研究计划, 研究吃下新品种的青花椰菜是不是真的会产生较多的glutathione transferase 抗癌酵素, 以证实该种新的青花椰菜是不是真的更健康。
过去10年的研究显示青花椰菜特别对于大肠方面的癌症有良好的预防效果, 如果能够提高青花椰菜的抗癌力, 对于预防大肠癌的功效更为明显。
现在有许多的食品专家都已经知道某些天然食物或蔬果中的抗癌成份, 比如说青花椰菜的sulphoraphone或是蕃茄的lycopene, 这些天然抗癌物可以制成胶囊产品的健康食品, 或是食品添加物, 或藉由改良天然的品种, 让人们由餐盘上就能够轻松地摄取更多的抗癌物, 而不必吃很多的蔬果, 随着民众对于健康的需求越来越高, 这一类的改良作物将成为很有前景的生物科技, 改良这些作物也不一定要靠基因工程, 靠传统的育种学就能达到, 重要的是我们必须更了解那些成份具有防癌的功效, 以及这些成份的有效程度如何。
什么是中国十大抗癌食品?

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10大抗癌食物排行榜
癌症已成为人类健康的头号杀手，研究发现，许多食物就有防癌、抗癌的作用。
1、茶叶
有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。
2、麦麸
麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。
3、大豆
大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。
4、绿色蔬菜
深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。
5、香菇
蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。
6、猴头菇
猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15% 。
7、玉米
玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
8、酸梅
酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。
9、葱属蔬菜
这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。
10、苹果
近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。