【凉拌菜做法大全窍门 凉拌菜简单做法步骤】1、食材：胡萝卜丝适量、粉丝适量、醋适量、蒜适量、糖适量、香油适量、椒麻油适量、花椒粒适量 。
2、把蔬菜都切成丝，越细越好，也可以添加别的蔬菜 ， 放在容器里 。

3、热锅凉油，放几个花椒粒炸锅，先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒，放味极鲜提色提鲜的，关火待凉后倒入放菜的容器里 。
4、粉丝要热水煮一下最好，干豆腐也要炒一下，一是口感好 ， 二是去豆腥味 。
5、然后就把蒜捣碎，食盐，香油，麻椒油、醋，糖一起放入凉菜中搅拌装盘即可 。

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