1、在烤之前 , 要用沸水来煮,并且要去掉包裹在猪鼻筋上面的脂肪层,这样子才能够保证提供给牙齿的是咬合猪鼻筋的纯粹快感 , 只有这样的声音传到耳膜里,味道才到了 。要烤好猪鼻筋 , 需要四五年的烧烤功夫,烤制的过程中讲究的是大火出香 , 也就是用大火把猪皮筋的香味给烤出来,烤出让人垂涎欲滴的肉香来,再用小火慢慢注入孜然,只有火候刚刚好的时候,烤出了一层薄薄的油脂,这样子才能听到咯吱咯吱的牙齿欢呼 。
【猪鼻筋怎么做去腥 猪鼻筋怎么做好吃】2、猪鼻筋就是猪鼻子里有一根筋,一个猪鼻子里只有两根筋,烧烤超好吃,这个是个稀罕物,烤猪鼻筋,就是猪鼻子里面的两根筋 , 吃起来这口感非常美妙 , 脆脆嫩嫩QQ弹牙 , 入口一尝,比毛肚还要脆嫩,比板筋要劲道 。
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