小炒猪心该怎么烹制？ _小炒猪心该怎么烹制？

【小炒猪心该怎么烹制？】小炒猪心是一道传统的川菜，具有较高的营养价值和美味口感。下面是小炒猪心的简单烹制方法。所需材料：猪心150克青椒1个干辣椒适量葱姜蒜适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精适量色拉油适量步骤：1.将猪心清洗干净，去掉外层血管和膜，切成片状，用清水浸泡10分钟左右，放入开水锅中焯水去腥，然后捞出备用。2.将青椒洗净去蒂去籽，切成片状，备用。3.取一锅，倒入适量色拉油，烧热后加入葱姜蒜末、干辣椒炒香。4.下猪心片翻炒，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水之后，翻炒均匀。5.放入青椒片翻炒，炒至猪心片变色并入味即可。小提示：1.烹制猪心时，调料要适量，不宜过咸或过甜。2.焯水和炒制时间要掌握好，猪心过烂过老都会影响口感。3.可以根据个人口味添加适量的蔬菜，并且加入适量的干燥辣椒可以增加口感。