文章插图
可可味牛粒如何弄 可可味牛粒做法 (1)、材料：全蛋液40g、蛋黄20g、细砂糖35g、低粉38g、可可粉6g、发酵黄油60g、淡奶油30g、糖粉15g 。
(2)、先将低粉和可可粉混合过筛 。
(3)、将1个全蛋、1个蛋黄和细砂糖全部放入无油无水的盆里 。
(4)、高速打发至蛋糊浓稠，提起打蛋器，蛋糊滴落很缓慢，且滴落的蛋糕不易消失 。
(5)、将之前混合好的粉类一次性加入蛋糊中 。
(6)、用刮刀翻拌至无干粉 。
(7)、将面糊装入裱花袋，裱花袋事先装入中号圆嘴 。
(8)、花嘴垂直挤出2CM左右的圆形面糊 。
(9)、均匀地筛上糖粉 。
(10)、放入事先160度预热好的烤箱中，烤制5分钟后，关掉上火，继续烤5分钟 。出炉即脱模待凉 。
(11)、夹心材料全部放入容器 。
(12)、打至顺滑后装入裱花袋 。
【可可味牛粒如何弄 可可味牛粒做法】(13)、取一片挤上夹心奶油，再盖上一片即可 。

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