【大蒜提取物叫什么 大蒜提取物是什么】回答大蒜的提取物叫“大蒜素” 。大蒜素的主要成分为二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3 ， 它是一种极不稳定的有机硫化物 ， 容易被降解，在常温（20°C）下经过20小时后几乎会完全分解，而受热时会分解得更快 。
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