怎么做杠子馍 手工杠子馍图片

怎么做杠子馍 手工杠子馍图片


杠子馍是一个非常传统的美食,那么杠子馍该如何做呢?一起来看看吧
第一步面粉加入酵母,和成软硬适中的面团,发酵备用 。
第二发酵完毕后,加入少量碱面揉制面团 。
第三想做出适口的馒头,必须要要让面揉发到劲,为了使面更筋道 , 我使用了最简便的揉面方法,这个方法做出的馒头或饼,最大限度激发了面的香味,喜欢的可以试试看,按照图片所示,不断的拉扯面团,像扯面一样 , 一直拉到面团出筋膜 。

第四揉制好的面团 , 搓成长条备用 。
第五切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用 。
【怎么做杠子馍 手工杠子馍图片】第六电饼铛刷油预热后,放入饧发好的面段 。在面段的表皮刷一层油,盖上盖 , 上下火同时烤制杠子馍 。