1、主料:酸菜300克、猪瘦肉200克、红辣椒3个 。
2、辅料:油3毫升、盐1克、生抽1毫升、生姜1片 。
3、酸菜洗净,剁碎 。
4、猪瘦肉,洗净切肉末肉丁都可以,放盐、油、生抽、生姜顺时针拌均腌制 。
5、热锅 , 把剁碎的酸菜倒入锅里,中小火煸炒至酸菜水份变少即可出锅 。
6、把锅洗净,热锅,倒油,把生姜丝 , 肉末倒入锅里大火煸炒熟 , 出锅 。出锅肉会鲜嫩,如果一直锅里,肉会变得很柴 。
7、锅里放少许油,把剁碎的辣椒倒入锅里煸炒出辣椒香味 。这样吃哦的辣椒会很鲜辣,入味 。
【肉末炒酸菜的做法 肉末炒酸菜怎么样好吃窍门】8、把酸菜、肉末一起倒入锅里,大火爆炒 , 让辣椒、肉末酸菜,炒至入味即可出锅 。
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