1、黑米：黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类 。
2、红米：是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生 ， 因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色 。
【糙米有哪几种 糙米有哪几种颜色】3、糙米：糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成 。
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