1、用料：老豆腐一块、笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点 。
2、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片，如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水 。

3、平底不粘锅烧热，多下点油 ， 把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用 。
【八珍豆腐是哪八珍 八珍豆腐】4、春笋去壳切段 ， 胡萝卜切片，香菇口蘑切块 ， 速冻青豆解冻，黑木耳泡发锅烧热下少许油 ， 下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下 。
5、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅 。

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