【爆炒醋味火鸡怎么做】1、火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙 ， 醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量 。
2、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用 。

3、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁 。
4、炒锅置旺火上，倒入适量油 ， 烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可 。

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