1、羊排洗干净先剁成大块，控水备用；
2、沿着排空将羊排剁成小块；
3、凉水下锅煮开，开锅后撇去浮沫 。捞出控干水份 。
【不用烤箱羊排怎么做好吃 不用烤箱羊排怎么做】4、锅中烧热油，倒油烧热 ， 把筷子头放进油里测试一下油温，当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了；

5、中火炸5分钟左右，转大火炸2到3分钟，炸到金黄酥脆后控油捞出；
6、捞出后倒入盘中；
7、提前做好调料，盐 ， 味精，花椒粉，胡椒粉、孜然粒混合；
7、羊排趁热撒上调料，就可以吃了 。

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