1、爬叉是金蝉若虫做的菜 ， 金蝉俗称节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴等 。
【爬叉吃法大全 爬叉是什么菜】2、金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫3各阶段 。

3、金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量46.63% 。

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